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Vignobles David | Boutique du vigneron
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Vignobles David

Vignobles David

Fleur de Lune
Pays d'Oc IGP
Rouge 2019
Fleur de Lune est une ode à la nuit, celle qui couve les vignes été comme hiver : la lune qui dicte notre rythme de travail. Taille, protection, écimage, date de vendange, sous tirage, mise en bouteille. Le calendrier lunaire nous indique quand certaines actions peuvent être opérées afin de produire ce vin fleuri. Il est un subtil assemblage de Syrah à la robe sombre, de Grenache Noir qui confère la rondeur et de Cinsault qui apporte fraîcheur et délicatesse.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée Fleur de Lune
Couleur Rouge
Millésime 2019
Cépage Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération carbonique partielle, Pigeage fréquent. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur violine, intense, reflets cerise. Robe sombre et violine

Nez

Expressif, frais, arômes de bourgeon de cassis, intenses arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de minéral. Nez de cerise burlat

Bouche

Fraîche, intense, soyeuse, intenses notes de cerise burlat, subtiles notes de framboise, légères notes d'épices, tanins fins, tanins précis, longs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Bouche fraîche, sur les fruits rouges intenses. Tanins intégrés

Accords mets & vin

Tapas, Côte d'agneau, Filet mignon de porc, Cuisine méditerranéenne , Tajine d'agneau

Température de service

15° - 17°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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