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Vignobles David

Fleur de Sel
Pays d'Oc IGP
White 2018
Fleur de Sel Blanc est un assemblage de Chardonnay et de Grenache Gris. Elevé pendant dix mois, pour moitié en barrique et pour l'autre moitié en cuve inox, le Chardonnay laisse apparaître une robe jaune Or avec des notes finement beurrées, sur l'amande fraîche. Le Grenache gris apporte la tension et la minéralité à l'assemblage. L'expression en bouche révèle des notes citronnées. La finale est pleine et un léger gras s'exprime, sans aucune lourdeur.
9.50 € tax incl per btl of 75 cl
57.00 € tax incl box of 6 bottles
Quantity
- +
x Box of 6 btl
12.67 € tax incl per liter
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée Fleur de Sel
Color White
Vintage 2018
Grape variety Chardonnay, Grenache gris
Alcohol 12.5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Vendanges manuelles et mécaniques. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Use of indigenous yeast, Pressurage direct, Stabulation à froid, Débourbage. Sols limoneux.


Appareance

Golden yellow colour, intense, greenish-gold highlights. Fleur de Sel Blanc est un assemblage de Chardonnay et de Grenache Gris. Elevé pendant dix mois, pour moitié en barrique et pour l'autre moitié en cuve inox, le Chardonnay laisse apparaître une robe jaune Or avec des notes finement beurrées, sur l'amande fraîche. Le Grenache gris apporte la tension et la minéralité à l'assemblage. L'expression en bouche révèle des notes citronnées. La finale est pleine et un léger gras s'exprime, sans aucune lourdeur.


Nose

Fine, butter, subtle white flowers aromas, subtle lilac aromas, citronella aromas, fresh fruit aromas, arômes de fruits blancs, iodine aromas, arômes de minéral, slight butter aromas.


Palate

Fresh, butter hints.


Wine and food pairing

Asian dishes, Sushi, Verrines, Prawns à la plancha, Grilled fish


Serving temperature

8° - 12°


Aging potential

From 2018 to 2020


Allergens

No allergen detected